Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas
Director. Sabatino arias  1983 - 2014

 Wine Senior ® 
Intensivo en 4 clases - Ideal  para aficionados con mayor interés

Bonificación especial  para Participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires
y socios del Club Restaurant.com.ar con inscripción antes del 29  de Marzo 30 % de lo abonado lo recibe  en vinos a su elección de los que se presentan durante el curso

Próximo Grupo: A partir  de Mayo 2014
.
Horario: 19:15  a 22:00 hs.

Programa:

Las  Regiones – Los Cepajes – El Protocolo
Intensa práctica de La Cata y La Degustación de todos los vinos
con clase especial de Maridaje con cocina “In Situ” factor indispensable  a la hora del vino para experimentar concretamente

Programa de cada clase

Recepción: Copa de vino blanco y / o Champagne con bocado frío
Presentación e info tema del día
Cata y degustación del / los vinos del día y bocado caliente y  / o empanadas
Resumen de la jornada
Vino de cierre para queso y / o postre

Costo Total  4 clases   $ 590  P / P

No incluye IVA
Promo especial
 Participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires
y socios del Club Restaurant.com.ar
con inscripción antes del 25 de Abril recibe 30 % de lo abonado en vinos a su elección
 de los que se presentan periódicamente durante el curso

La bonificación es con Cupo limitado ! No incluye IVA

A saber: el mayor secreto para saber más de vinos  es, a la vez de toda la teoría e información correspondiente, la práctica constante y profunda  de la cata y la degustación y el conocimiento básico e indispensable de la cocina.
Colegio Argentino A&B es la única institución que desarrolla la maestría de vinos con profundo énfasis en La Cata y La Degustación y a la vez capacita al alumno sobre la “ magna”  cultura  de la  cocina y los secretos del maridaje

Se entrega Certificado/ Diploma

Sede Colegio A&B: Marcelo T. de Alvear 445- Capital Federal


A saber: 

para ejecutivos y / o para quienes desean incorporarse de algún modo al mundo del vino y la gastronomía

Para aprender realmente todo lo que se debe saber 
de vinos,licores y todas las bebidas del mundo del bar y la gastronomía

Con Intensa práctica de la cata y la degustación de vinos y otras bebidas nacionales e importadas.

Los inscriptos antes del 28 de febrero 2014 que abonen matrícula y primera cuota gozan de descuento 25 % en la matrícula y recibirán de obsequio por at. Bodegas $ 150 en vinos cada mes.

info@colegioayb.com.ar

Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas® 
Director Sabatino Arias - 1983 - 2014
Sommelier Ciclo 2014 


Certificado Capacitación Profesional de Sommelier
Con intensa actividad de cata y degustación en cada Clase
y Cocina en Maridaje Periódicamente


Para aprender realmente todo lo que se debe saber 
de vinos,licores y todas las bebidas del mundo del bar y la gastronomía


Diploma / Certificado de Capacitación Profesional
No existe título oficial

Las clases se dictan días jueves y vienes a las 19 hs.
Días Viernes CUPO CUBIERTO


1er. Cuatrimestre 2014


Días Jueves : - jueves 13 de Marzo al Jueves 24 de Julio.

Días Viernes : Viernes 14 de Marzo al Viernes 25 de Julio 


2º Cuatrimestre 2014


Días Jueves : Jueves 07 de Agosto al jueves 18 de Diciembre

Días Viernes : Viernes 8 de Agosto al Viernes 19 de Diciembre


Cada participante recibirá sin cargo un Kit profesional y todo el contenido de la carrera

Al finalizar el ciclo - se realiza un viaje a Mendoza ( no excluyente) con visitas programadas a la Facultad de Enología Don Bosco y a los principales Viñedos y Bodegas en plena vendimia para experimentar junto a los técnicos la viña y el nacimiento de los nuevos vinos


Programa de estudio: Historia y Concepto de la Sommellierie – La Enología - Protocolo del Vino - Geografía Vitivinícola Mundial y Los Ancestros de la vitivinicultura – El terruño y Los viñedos - Todos los Cepajes - La elaboración de todos los vinos y la Guarda, ( Tranquilos, espumantes, tardío, licorosos) Licores y Destilados – Cerveza – Los Secretos del Maridaje con Cocina en cada clase -


Análisis de Mercado ( marketing), el Consumo de Botella Cerrada y Abierta.


El negocio del vino y el negocio gastronómico, la puesta de vinoteca, las tendencias, El Vino en la Cocina. Los Quesos, Infusiones (cafés y tés), Tabaco, Chocolate, La Oliva,


Las Especias y Aguas
Programa de cada clase “Sommelier”


1) Recepción con canapés/ bocados fríos con vinos blancos o champagne -

2 ) Bloque teórico según tema y las bebidas del día –

3 ) Cata y degustación con los vinos del día y periódicamente cocina caliente en maridaje.

4 ) Break de 10`

5 ) Resumen de la jornada

6 ) Cierre con dulce y/o queso con vinos en acuerdo con vinos


Los inscriptos antes del 28 de febrero 2014 que abonen matrícula y primera cuota gozan de descuento 25 % en la matrícula y recibirán de obsequio por at. Bodegas $ 150 en vinos cada mes

Las becas x descuento y vinos de obsequio todos los meses son de cupo muy limitado


Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas (R)
Marcelo T. de Alvear 445 –Piso 3º - Capital


Para inscripción coordinar previamente x email a info@colegioayb.com.ar
y / o por Tel 4314 5691 -i


Buenos aires - Argentina