Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas

Viaje a Mendoza con los Sommelier egresados 2013

Ya estamos preparando viaje a Mendoza

con los egresados

de Sommelier de 2013

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Estamos inscribiendo

para

Sommelier 2014.

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Exclusivo Nivel Ejecutivo para Mujeres y Hombres

que participan de La Mesa periódicamente

en encuentros sociales y / o empresarios y desean / necesitan

conocer más del Vino, La Cocina y El Protocolo

e Interesados en desarrollarse en el ámbito

de La Gastronomía, Vinotecas, Hotelería, Bodegas

y el Negocio del Vino en general -

Import - Expòrt -

info@colegioayb.com.ar -

www. sabatinoarias.com.ar

Taller de Cocina y Vinos 23 de Agosto 2013

Recepción y prima ronda:

Champagne para la crema de mariscos.

Segunda ronda:

El blanco Chardonnay

para los mejillones a la marinera y los calamarcitos al vino dulce.

Tercera Ronda :

El tinto jóven y / o el Sauvignon Blanc para el lenguado crujiente

con champis y tomates confitados

Cuarta Ronda :

Para el hidalgo tinto de más caudalía

las pechugas de pollo rellenas con vegetales al vino tinto

y bocconcini de mozzarella.

Postre:

y... seguimos con el tinto para las Peras al vino tinto

con helado casero de crema

Taller de Cocina y Vinos 12 de Julio 2013.

Hermosa Noche!

Con alma para la vida !!!

Conocer y saber + y compartir el vino y la cocina con
los que aún sueñan con un mundo mejor !

Con alma para la vida !!!

Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas

Las próximas actividades:

El Viernes 12 de Julio y a modo de intro del próximo período

presentaremos una propuesta con diversidad étnica tomando en cuenta que la elaboración la hacemos entre todos los participantes, paso a paso,

para saber + de cocina ( y por supuesto de vinos...)

y luego disfrutamos de la labor realizada.

Viernes 12 de julio

A saber :

Recepción y prima ronda.

Comienzo con El Champagne Extra Brut para el “Trio de Chupitos” :

a ) El Gazpacho Andaluz

b ) La Vichyssoise

c ) La Crema de Calabaza con Semillas de Mostaza Amarilla

Segunda ronda:

Langostinos con salsa de Ostión en Blini de papa

para el blanco Tocay

Tercera Ronda :

El Lenguado con Pisto Manchego

para el tinto jóven y/o el rosado de Tempranillo

Cuarta Ronda :

Medallón de Lomo en reducción de Cabernet

con Milhojas de papas y crema

para el Rutini Cabernet Merlot

Quinta Ronda:

A modo de cierre serviremos El Brie con su distinguida “acidez”

en Caramelo de oporto a la pimienta y nueces

para el Encabezado Malbec de Rutini

Café & Petit Fours.

Info y Reservas: info@colegioayb.com.ar

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Próximas fechas:

Viernes 27 de Septiembre Taller de Pastas Rellenas

info@colegioayb.com.ar

Atención! Como fué comunicado días pasados a cada quién, el próximo Lunes 6 de Mayo suspendemos "Wine Session" sin cargo en Sheraton Buenos Aires
x jornada de Cocina en Colegio Argentino A&B:

Lunes 6 de Mayo taller de Cocina Vegetariana -

Cupo Completo - Solo queda un Lugar

Nuevas fechas:

20 de Mayo 20 de Mayo Taller de Cocina de Mar

3 de Junio Taller de Pastas Frescas (1era. parte)

10 de Junio Taller de Pastas Frescas (2da. parte)

24 de junio Taller de Cocina Peruana

Info y Reservas : info@colegioiayb.com.ar

En cada jornada de cocina se prepara un menú

en cuatro pasos a la vista de los participantes

y cada paso se degusta con los vinos sugeridos para el Maridaje.

Ergo: se come y se bebe.

Taller de Cocina Vegetariana

Lunes 6 de Mayo 19,30 hs.

En cada jornada de cocina se prepara un menú

en cuatro pasos a la vista de los participantes

y cada paso se degusta con los vinos sugeridos para el Maridaje.

Ergo: se come y se bebe.

Info e Inscripciones : info@colegioayb.com.ar

Catering

Con alma para la vida !!!